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montepulciano

Enogastronomia

Tra i vigneti di Montepulciano

Circondato dai vigneti della Val di Chiana e della Val D’Orcia, incorniciato dalle tipiche colline arate del paesaggio toscano, si erge Montepulciano, il borgo medioevale famoso per il vino, la gastronomia, ed ultimamente anche il...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Weekend a Paestum, meraviglie della storia

Un weekend a Paestum è quello che ci vuole per riscoprire una delle più ambite mete dei grand tourists del XVIII secolo Un vero e proprio "museo a cielo aperto", un’area archeologica risultato di stratificazioni greche e romane Una...
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di Redazione Ville&Casali

Sagrantino

Enogastronomia

Sagrantino, protagonista a tavola e nel bicchiere

Dalla cucina de La Trattoria di Oscar e quant’altro a Bevagna escono le creazioni di Filippo Artioli tra i quali spicca l'uso di vini del territorio come il Sagrantino Piatti prelibati sempre stagionali, sempre territoriali, come il...
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di Redazione Ville&Casali

carne chianina

Enogastronomia

Carne Chianina: guanciale brasato

La carne chianina è una vera meraviglia, uno dei tesori della tradizione enogastronomica nostrana Si tratta di una delle risorse migliori e più gustose del ricettario tradizionale toscano Dalle abili mani di Susanna Del Cipolla viene...
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di Redazione Ville&Casali

Franciacorta

Enogastronomia

Franciacorta: le cantine da scoprire

“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”, massimo riconoscimento di qualità e tipicità: a conquistarlo è stato il Franciacorta, il primo vino rifermentato in bottiglia ad averlo ottenuto in Italia, nel 1995 Si...
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di Redazione Ville&Casali

Monferrato

Enogastronomia

Monferrato: la strade del vino

Il paesaggio del Monferrato, che vede l'alternanza fra vigne, campi, boschi e prati, comprese molte tartufaie specializzate, è definito da un crescendo di filari sulle marne e sui tufi della storia Qui è una festa la primavera e un...
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di Redazione Ville&Casali

Franciacorta

Enogastronomia

Franciacorta: specialità culinarie

In Franciacorta, terra di grandissimi vini, la cucina negli ultimi anni ha fatto passi da gigante, affermando una ristorazione altrettanto prestigiosa, ben espressa da trattorie e agriturismi Un territorio ricco di sorprese che va...
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di Redazione Ville&Casali

Colline di San Miniato

Enogastronomia

Colline di San Miniato: alla ricerca del tartufo

Nel cuore della Toscana, nelle colline di San Miniato, dal 10 settembre inizia la raccolta del tartufo bianco Un prodotto della natura disponibile in quantità molto limitate Da una trentina d’anni, recenti studi hanno rilevato che la...
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di Redazione Ville&Casali

cucina umbra

Enogastronomia

Cucina umbra da scoprire: andiamo a Perugia

Se vogliamo scoprire la cucina umbra, i suoi tesori, le tipicità della sua tradizione, allora potremmo pensare di organizzare una gita a Perugia Città meravigliosa, storica, ricca di opportunità e mete, tutte da scoprire, visitare,...
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di Redazione Ville&Casali

cucina italiana

Enogastronomia

Cucina italiana: eccellenza a livello mondiale

Si chiuderà il 27 novembre una settimana dedicata alla cucina italiana nel mondo, con conferenze, eventi, dimostrazioni ed eventi informativi per cucinare l’eccellenza agroalimentare del nostro Paese e della nostra cultura Questa...
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di Redazione Ville&Casali

vino bio

Enogastronomia

Vino biodinamico dalle colline Pisane

Anche noi Italiani siamo sempre più attenti a uno stile di vita più salutare rispetto al passato: ci interessano cibi a chilometro zero, alimenti di qualità e genuini… non stupisce quindi come anche il vino bio sia sempre più cercato...
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di Redazione Ville&Casali

Pistacchio

Enogastronomia

Pistacchio: ricette per veri intenditori

Il pistacchio è la produzione più tipica di Bronte, cittadina Etnea È un prodotto unico, usato per la preparazione di dolci, salumi e cosmetici ma anche per cucinare ottimi primi e secondi piatti e antipasti Un prodotto, insomma,...
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di Redazione Ville&Casali

sapori della tradizione

Enogastronomia

Sapori della tradizione: il grano

Semi antichi, dimenticati dal tempo, eppure sempre ricchi di vita, storia e proprietà naturali, protagonisti dei sapori della tradizione Una passione che Piero Senatore Musini ha scoperto quando, anni fa, ha preso in mano le redini...
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di Redazione Ville&Casali

Sentieri di Merano

Enogastronomia

Sentieri di Merano: sapori e panorami da sogno

I sentieri di Merano per escursione e quelli dei suoi dintorni sono innumerevoli, ma di sicuro l’Alta Via di Merano rappresenta uno dei percorsi più suggestivi dell’Alto Adige L’intero tracciato misura circa 100 km, percorribili in...
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di Redazione Ville&Casali

Piatti di pesce

Enogastronomia

Piatti di pesce: dal mare alla tavola

Tutti i ristoratori di Marettimo pescano in proprio la materia prima per cucinare meravigliosi piatti di pesce È raro trovare un posto dove lo chef non solo ti può raccontare come ha cucinato un pesce ma anche come, dove e quando lo ha...
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di Redazione Ville&Casali

Sapori della tradizione

Enogastronomia

Sapori della tradizione: Puglia, terra del gusto

La terra del Salento, del Gargano, del golfo di Tarando offre molto in prodotti tipici e sapori della tradizione e le ricette pugliesi varcano i confini e sono note e apprezzate ovunque Il capocollo diventa "social" Si chiamano Micaela e...
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di Redazione Ville&Casali

Mantova

Enogastronomia

Mantova: idee per un weekend da sogno

Abbiamo visto le meraviglie di Mantova, la sua storia, la sua ricchezza culturale, le molte cose da vedere di una città che è un vero gioiello nel grande forziere delle meraviglie d’Italia Vediamo ora come organizzare un tour della...
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di Redazione Ville&Casali

Olio d'oliva

Enogastronomia

Olio d’oliva: il giallo tesoro di Puglia

Se è vero che in Puglia ci sono 60 milioni di alberi d'ulivo, pari a 15 piante per ogni abitante, è facile capire come la produzione dell'olio rappresenti una risorsa primaria per questo territorio Una delle eccellenze è...
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di Redazione Ville&Casali

Forlì

Enogastronomia

Forlì: cultura e tesori del gusto e del vivere

Forlì non è solo arte e cultura, ma anche verde e rispetto per gli animali e, più in generale, una città in cui si vive bene Ne sono la prova il suggestivo Parco Urbano “Franco Agosto”, in cui numerose specie animali vivono in...
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di Redazione Ville&Casali

Il carciofo di Napoleone

Enogastronomia

Il carciofo di Napoleone

  Ogni giorno scompaiono molte piante dal nostro pianeta La FAO, l’organizzazione delle Nazioni Unite contro la fame nel mondo, rivela che il 75 per cento delle risorse genetiche della Terra sono ormai estinte e che un altro...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

La Sieia Brilla di luce propria

C’è un ristorante a San Cassiano che non ha una stella, ma che brilla per tanti motivi Si chiama La Sieia e i suoi locali, quattro stuben in legno, sono stati ricavati da un’antica falegnameria Le quattro sale sono ispirate al Feng...
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di Redazione Ville&Casali