Ricetta biscotti di Calabritto
Ricetta biscotti di Calabritto
Recipe Type: Dolce
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg di farina
- 1l di latte
- 12 uova
- 1 kg di zucchero
- 2 limoni
- 2 dl di olio di oliva
- 10 gr di ammoniaca in polvere
- un pizzico di sale
Instructions
- Su una spianatoia di marmo, versare la farina e formate una fontana.
- Aggiungere le uova, le bucce di limone grattugiato, il latte, l’olio, l’ammoniaca e un pizzico di sale.
- Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto sodo.
- Tagliare l’impasto in 4 parti quindi con ognuno ricavate una forma allungata che taglierete ogni 10 cm.
- Passare gli stessi nello zucchero e schiacciarli con il palmo della mano.
- Formare con ogni striscia di pasta delle “S”.
- Mettete i biscotti su una teglia imburrata e infarinata.
- Infornare a forno caldo per 20 minuti a 180°.
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