nebbiolo

Enogastronomia

Nebbiolo: il vino delle Langhe

La varietà d'uva simbolo delle Langhe è certamente il Nebbiolo, che dà vita a diversi vini rossi a denominazione, corposi e tannici, spesso capaci di un grande invecchiamento Come il più nobile di questi, sua maestà il Barolo,...
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di Redazione Ville&Casali

Tenuta Montemagno cantina

Stile Country

Tenuta Montemagno: soggiorno tra le antiche mura

Le antiche mura della Tenuta Montemagno parlano della storia e delle tradizioni del vero Monferrato I primi documenti che ne testimoniano l’esistenza risalgono al periodo napoleonico Allora, come oggi, era un luogo dedicato alla...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Distellerie Mazzetti d’Altavilla

La Mazzetti d’Altavilla, azienda di distillatori dal 1846, è fra le grapperie più antiche d’Italia, ormai giunta alla settima generazione, e sorge nell’antica dimora di famiglia, circondata da un parco nel quale si erge la Cappella...
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di Redazione Ville&Casali

Stile Country

Angelo Gaja: passione per il vino

Angelo Gaja è un autentico personaggio, nel senso più positivo del termine: ha un carisma magnetico, idee ben precise che non teme mai di esporre con chiarezza, una cultura d'altri tempi e una loquacità talmente affascinante da rapire...
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di Redazione Ville&Casali

Monferrato

Enogastronomia

Tradizioni gastronomiche del Monferrato

Il Monferrato, come le Langhe e in generale tutto il Piemonte, ha due tradizioni gastronomiche distinte: quella più sontuosa e ricca sviluppatasi alla Corte dei Savoia (cioccolato, zabaione, bollito misto e fritto misto alla piemontese) e...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Gli agnolotti: specialità della cucina langarola

Gli agnolotti del Plin sono la pasta all'uovo ripiena simbolo della cucina langarola Il nome deriva da plin (pizzicotto) che chiude l’agnolotto fra pollice, indice e medio e la loro caratteristica è quella di essere molto piccoli,...
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di Redazione Ville&Casali

tartufo bianco di alba

Enogastronomia

Come riconoscere il tartufo di Alba

Il tartufo bianco di Alba fu ribattezzato  "tartufo pregiato di Alba" da Giacomo Morra, che nel 1929 inventò la fiera del tartufo: forse lo sperava solo, ma quella parola "pregiato" rese veramente prezioso il tuber Magnatum albese Ma il...
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narrar castelli e vini

News ed Eventi

Narrar castelli e vini: la storia rivive nelle Langhe

Narrar castelli e vini: domenica 28 ottobre 2012 i castelli delle Langhe e del Roero rivivono i fasti del loro passato, tra manieri e degustazioni di prodotti locali Saranno gli antichi abitanti dei manieri, impersonati da attori in...
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di Redazione Ville&Casali

Cucina langarola: Carne cruda de La Piola

Enogastronomia

La cucina delle Langhe

La cucina delle Langhe è una delle gastronomie più gustose d'Italia, caratterizzata da raffinatezza, unita a semplicità e genuinità dei piatti Celebre per il tartufo bianco e il vino, la tavola delle Langhe è arricchita da tante...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Langhe: itinerari del gusto a Cuneo e dintorni

Nelle Langhe, un itinerario del gusto da non perdere è quello nella zona di Cuneo, la provincia del Piemonte con la maggiore concentrazione di verde Protetta da una corona di sei vallate che si aprono in direzione della Liguria e della...
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di Redazione Ville&Casali

News ed Eventi

Distillerie Berta: tre nuovi prodotti per l’acquisizione del Castello di Monteu Roero

Distillerie Berta di Mombaruzzo, in provincia di Asti, annuncia l'acquisizione del Castello di Monteu Roero, in provincia di Cuneo, luogo di storia, segreti, fascino e mistero All'ultimo arrivato nella famiglia della Grappa è dedicata...
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di Redazione Ville&Casali

camoscio gran paradiso

News ed Eventi

Gran Paradiso: eventi per festeggiare i suoi 90 anni

Il Parco Nazionale del Gran Paradiso compie 90 anni: il territorio alpino tra Piemonte e Valle d’Aosta è una delle più importanti riserve faunistiche del nostro Paese Sono stati organizzati spettacoli, eventi, manifestazioni...
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Enogastronomia

Sot Vos – Cascina Sant’Eufemia

Sot Vos è un vino speciale prodotto con Barbera d'Alba DOC, aromatizzato con corteccia di china calissaya, quassio e genziana, mediante macerazione a temperatura ambiente con aggiunta finale di spezie aromatizzanti (cardamomo, arancio...
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Enogastronomia

Dogliani Pirochetta Vecchie Vigne – Cascina Corte

Nome del prodotto Dogliani Pirochetta Vecchie Vigne Riconoscimenti e certificazioni ICEA Breve descrizione Il colore è rosso porpora con lampi rubino-violacei Al naso è profondo e verticale, con gli aromi fruttati che si rincorrono...
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Enogastronomia

Dolcetto d’Alba Cascina Sant’Eufemia

Nome del prodotto Dolcetto d’Alba Riconoscimenti e certificazioni DOC Breve descrizione Il Dolcetto d'Alba è il vino più diffuso nel sud del Piemonte per la sua versatilità e adattabilità alle condizioni del terreno Il più...
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Enogastronomia

Dolcetto di Dogliani – Cascina Corte

Riconoscimenti e certificazioni ICEA Breve descrizione Il colore è rosso rubino intenso con unghia violacea Il naso si apre fresco nei sentori varietali della frutta rossa e delle essenze di sottobosco: ciliegie, amarene, ribes e...
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Enogastronomia

Sarmassa Barbera D’Asti Superiore – La Giribaldina

Vitigno: Barbera Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inossidabile per circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30/32°C Nel periodo di macerazione il mosto subisce frequenti rimontaggi fino ad arrivare anche a 12 al...
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Enogastronomia

Moscato Passito – La Giribaldina

Vitigno: Moscato bianco Vinificazione: dopo l’appassimento per circa due mesi in locali asciutti e ben aerati, i grappoli vengono pressati ed il mosto ottenuto viene fatto fermentare in tini di acciaio e in fusti di...
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Enogastronomia

Ferro di cavallo – La Giribaldina

Ferro di cavallo - Monferrato bianco Vinificazione: macerazione a freddo di 24 ore sulle bucce prima della fermentazione per l’estrazione di sostanze aromatiche, quindi si effettua una soffice pressatura Il mosto ottenuto viene...
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Enogastronomia

Dolcetto di Dogliani Sorì Tunin – Enolocanda Del Tufo

Riconoscimenti e certificazioni DOC Breve descrizione Vino secco, ottenuto dalla selezione delle uve dei nostri vigneti più giovani Presenta le caratteristiche tipiche di pregevolezza del Dolcetto da tutto pasto Si presta ad essere...
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Enogastronomia

Canapino Del Tufo

Langhe Chardonnay DOC Canapino Riconoscimenti e certificazioni DOC Breve descrizione Vino bianco secco ottenuto dalle uve chardonnay prodotte nella nostra azienda Il vino ha notevole struttura, armonico, adatto anche ad un medio...
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di Redazione Ville&Casali