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15 Ottobre 2019
Ville&Casali
Pollo all'Irpina
Enogastronomia

Ricetta pollo all’Irpina

Ricetta pollo all’Irpina
Recipe Type: Secondo di carne
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • Un pollo di 2 kg
  • 50 g di sugna
  • 1/2 dl di olio EVO
  • 1 dl di vino bianco secco
  • 1 kg di patate novelle
  • rosmarino
  • salvia
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Pulire il pollo e metterlo a cuocere in una pentola alta e stretta, con la sugna e dell’olio EVO.
  2. Aggiungere il vino bianco secco e le erbe aromatiche.
  3. Nel frattempo, mettere nel forno una teglia con le patatine novelle ben pulite, condite con un po’ d’olio, sale e pepe.
  4. Quando le patate saranno quasi cotte, tagliate il pollo a pezzi, aggiungerlo alle patatine con il suo condimento.
  5. Aggiustate di sale e di pepe e rimettete in forno per altri 10 minuti.

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