Ricetta penne alla campagnola
Ricette penne alla campagnola
Recipe Type: Primo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 320 g di penne rigate
- 450 g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di olio EVO
- 30 g di carote
- 30 g di sedano
- 30 g di cipolla
- 150 g di funghi
- 100 g di piselli
- 100 g di interiora di pollo
- qualche foglia di basilico
- sale e pepe q.b.
- formaggio grattuggiato a piacere
Instructions
- Pulire e tritare il sedano, la carota e la cipolla.
- In una casseruola, far riscaldare l’ olio e aggiungere il trito di verdure.
- Mentre soffriggono, pulire e tagliare a listarelle i funghi, quindi versarli nella casseruola.
- Aggiungere anche le interiora di pollo.
- Quando anche queste saranno rosolate, aggiungere i piselli e i pomodori.
- Completare la cottura del sugo aggiungendo le foglie di basilico, il sale e il pepe.
- Fare cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco moderato.
- Condire quindi le pennette fatte cuocere al dente e servire con una spolverata di formaggio grattugiato.
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