Tutti i ristoratori di Marettimo pescano in proprio la materia prima per cucinare meravigliosi piatti di pesce È raro trovare un posto dove lo chef non solo ti può raccontare come ha cucinato un pesce ma anche come, dove e quando lo ha... Continua a leggere
Spaghetti con tartufo nero estivo dei Sibillini e bottarga Recipe Type: Primo Author: Aurelio Damiani Ingredients 400 g di spaghetti 60 g di tartufo nero 60 g di bottarga uno spicchio di aglio 20... Continua a leggere
Ricetta del battuto di ricciola Recipe Type: Antipasto Author: Aurelio Damiani Ingredients Per la ricetta del battuto di ricciola abbiamo bisogno di: 16 alici belle grosse e fresche ½ peperone ½... Continua a leggere
Cannelloni ripieni ai gamberi Recipe Type: Primo piatto Ingredients Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta all’uovo 1 kg di gamberoni 200 g di lardo 5 g sale e pepe 200 g di ceci secchi 15... Continua a leggere
Involtini di Tonno Recipe Type: Secondo piatto Author: Osteria Ercoli di Roma Ingredients Ingredienti per 4 persone: tonno rosso fresco fiori di zucca pecorino siciliano dolce filetti di alici... Continua a leggere
Tortino di alici con caponata Recipe Type: Secondo di pesce Author: Aurelio Damiani Ingredients 16 alici belle grosse e fresche ½ peperone ½ melanzana una cipolla una carota una zucchina 2... Continua a leggere
Tartare di Tonno rosso del Mediterraneo con cipolline all'aceto balsamico e julienne di carote Author: Chef Giuseppe Carpentieri Ingredients 300 grammi di Tonno rosso freschissimo 20 cipolline sotto... Continua a leggere
Risotto al Nero di Seppia Ingredients 300 grammi di riso 500 gr di seppie più 3 tasche con l'inchiostro una piccola cipolla 1 litro di brodo caldo un bicchiere di vino bianco un mazzetto di... Continua a leggere
Il Berlucchi cuvee '61 Brut di Guido Berlucchi è un vino spumante che nasce da uve Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) della Franciacorta Denominazione [cf-shortcode plugin="acf" field="denominazione"] Uvaggio [cf-shortcode... Continua a leggere
