Originaria della contea di Aberdeen nel nord-est della Scozia, la Aberdeen Angus, è una delle razze bovine più antiche Si è imposta nel tempo grazie alla solida costituzione che le ha permesso di affrontare le rigide temperature... Continua a leggere
Allevata allo stato brado tutto l’anno, su pascoli contaminati della Masseria Carrone, il bestiame produce carni sane e genuine, dalla consistenza fibrosa e dal gusto intenso Il compito della valorizzazione della carne prodotta dal... Continua a leggere
Conosciuta ed apprezzata sia a livello nazionale che internazionale, la Bresaola è il salume tipico della tradizione Valtellinese ottenuto dalla stagionatura della carne di manzo Diverse sono le parti del manzo da cui si ricava la carne:... Continua a leggere
La cucina delle Langhe è una delle gastronomie più gustose d'Italia, caratterizzata da raffinatezza, unita a semplicità e genuinità dei piatti Celebre per il tartufo bianco e il vino, la tavola delle Langhe è arricchita da tante... Continua a leggere
La Carne di Vitello della Fattoria il Trebbio di Arezzo è allevata nei pascoli del Casentino con fieno biologico La passione dei proprietari ha dato vita a un allevamento di Vitelle uniche e selezionate, dalla carne morbida come il... Continua a leggere
L'agriturismo lombardo Cascina Gaggioli propone all'interno della sua Bottega carni e insaccati tipici come salumi, cotechini, culatello, pollame e conigli di produzione propria La Bottega è dotata di un Piano di Autocontrollo HACCP ed... Continua a leggere
I Salumi di Cinta Senese dell'agriturismo Podere L'Agave sono prodotti a partire della carne dei maiali di cinta senese, allevati secondo i ritmi della natura nel bosco e nei campi circostanti l'agriturismo stesso Questi maiali si... Continua a leggere
