Pubblicità
Pubblicità

La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene

di Redazione Ville&Casali

di Pellegrino Artusi, Giunti Editore

Per celebrare i cento anni della morte dell’autore, Pellegrino Artusi, nonché i centocinquanta dell’unità d’Italia, Giunti pubblica la ristampa anastatica della prima edizione di questo scritto ottocentesco sulla gastronomia. Pubblicato per la prima volta nel 1891, il libro (oggi disponibile in sole due copie originali), contiene le 475 ricette del più noto mercante italiano del Risorgimento con la passione per il cibo e la buona cucina. Il prezioso campionario è frutto di viaggi e sperimentazioni sul campo che lo rendono un manuale unico nel suo genere, anche per l’introduzione di alcuni artusiani eccellenti, come Alberto Capatti (Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo).

La copertina di L'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi
La copertina di L’arte di mangiar bene di Pellegrino Artus

Pubblicità

© Riproduzione riservata.

Partner

I più letti

Le pensiline più belle

Bellhouse Pensiline è un’azienda specializzata nella r...

Atmosfere rural-chic

L’interior designer Gian Paolo Guerra elabora lo stile...

vivere in un fienile

Vivere in un fienile trasformato in una dimora da sogno

Un edificio in pietra e sassi, tipico delle Langhe, ris...

Stile country in piena privacy

Una villa panoramica è immersa nel verde di Campagnano...

Una villa racchiusa in un colpo d’occhio

Ristrutturata dall’architetto Stefano Dorata con la co...

Ville&Casali su Instagram