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Cucina italiana: tradizione e innovazione

di Redazione Ville&Casali

cucina italiana

La cucina italiana è la più rinomata nel mondo, con i suoi gusti artigianali e la sua tradizione.

Tra due degli esempi più importanti abbiamo il gelato e la pizza. Ve ne vogliamo parlare, proponendovi la lettura di due interessanti libri.

Il primo è un ricettario del golosissimo gelato di Simone Bonini, delle gelaterie Carapina. Il secondo ci parla di pizza e delle sue favolose storie.

La cucina italiana in libreria

cucina-italianaMangiare il gelato è un’esperienza multisensoriale, un percorso del piacere che fa bene all’umore, e allora perché non provare a realizzarlo a casa?

Simone Bonini, creatore delle gelaterie Carapina, è un maestro e precursore del gelato gastronomico: una nuova idea di gelato basata sull’uso di materie prime freschissime, sapori genuini, abbinamenti originali, dolci e salati. L’imprenditore fiorentino ha portato il gelato all’interno delle grandi cucine, mettendo l’accento sulla “qualità” del prodotto.

Il suo libro è un manuale pratico con tante ricette originali.

  • Titolo – Il gelato a modo mio
  • Autore – Simone Bonini
  • Editore –  Giunti
  • Pagine – 192
  • Prezzo – 19,50 euro

Tania Mauri, food writer e traveller, insieme a Luciana Squadrilli, specializzata in gastronomia e viaggi, ci portano all’interno della nostra terra, parlandoci di parte della nostra cultura gastronomica, rivelando tutto cucina italianaciò che succede nel mondo della pizza in Italia e non solo.

Il libro è il racconto di un viaggio attraverso luoghi tutti da scoprire, dal Piemonte alla Sardegna, alla ricerca di ingredienti d’eccellenza e prodotti tipici dei territori.

La pizza è il prodotto gastronomico italiano più conosciuto, sia in Italia che all’estero. Il libro ne racconta i profumi e le storie, trattando nello specifico la vita e la passione di alcuni chef-pizzaioli e delle loro pizze o forse è meglio dire “creazioni”.

Questo percorso attraverso la pizza gourmet d’Italia è accompagnato dalle splendide fotografie di Alessandra Farinelli.

  • Titolo – La buona Pizza
  • Autori – Tania Mauri, Luciana Squadrilli
  • Editore –  Giunti
  • Pagine – 224
  • Prezzo – 22,00 euro

 

A cura di Sara Ceravolo

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“A Cortina d’Ampezzo più che altrove, la passione delle idee deve coniugarsi con l’abilità delle mani, deve essere un ponte che unisce capacità e professionalità diverse, che ha le sue basi solide nel passato ma le nuove bellissime forme della modernità”. Così l’architetto Ambra Piccin descrive il suo attuale stile architettonico, visibile nella copertina di Ville&Casali. Ma, come sta cambiando l’architettura di montagna sulle Alpi? 

Tre progetti di ristrutturazione, in Italia, Francia e Austria, pubblicati in questo numero, forniscono un’interessante risposta. L’architetto Piccin essenzializza gli arredi, fino a sfiorare la contaminazione con il minimalismo, e amplia gli spazi utilizzando i tradizionali materiali montani accostandoli a materiali industriali. Riesce a realizzare così interni che nella loro sobria eleganza appaiono semplicemente lineari e sereni [...]

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