Contadi Castaldi: bollicine per passione

di Redazione Ville&Casali

Contadi Castaldi è una casa vitivinicola della Franciacorta della famiglia Moretti ed è presieduta dalla moglie di Vittorio, la signora Mariella Bertazzoni Moretti. Ma chi pensa che questa cantina viva all’ombra della celebre Bellavista o ne rappresenti la seconda linea, si sbaglia di grosso. Grazie alla passione e alla grande cultura vitivinicola della stessa presidente e, soprattutto, all’abilità dell’enologo Gianluca Uccelli, Contadi Castaldi si è rapidamente imposta all’attenzione degli appassionati per la qualità dei propri spumanti Franciacorta, tra l’altro anche perché interpretati in maniera giovane e moderna, esaltandone la piacevolezza di beva e la versatilità di abbinamento.

[nggallery id=153 rel=lightbox]

Sita ad Adro, nel cuore della Franciacorta, in uno storico edificio, la cantina Contadi Castaldi possiede 130 ettari, di cui ben l’85% piantati con varietà a bacca bianca (chardonnay e pinot bianco), mentre la vinificazione avviene nella maniera più naturale possibile, parte in acciaio e parte in legno, anche se uno dei segreti dell’azienda è la lunga rifermentazione in bottiglia, che arriva a ben 72 mesi con il Soul Satèn. A proposito di Satèn, è una delle specialità di Contadi Castaldi, che l’ha interpretato prima studiando a fondo, quindi unendo abilmente i concetti francesi di blanc de blancs e crèmant. Per questo, sono ben due le etichette di questa tipologia di Franciacorta da sole uve chardonnay e a pressione più bassa (4,5 anziché 6): il pregiato Soul e il tradizionale Millesimato, che, anno dopo anno, si propone come uno dei più interessanti e coinvolgenti del genere grazie all’ottimo bilanciamento tra freschezza e setosità.

di Alberto Lupetti

© Riproduzione riservata.

Abbonati online

fino al 50% di sconto

100 Idee per Ristrutturrare Digital Edition 100 Idee per Ristrutturrare Apple App Sore 100 Idee per Ristrutturrare Google Play Store

Digital Edition

Disponibile su browser, tablet e mobile app iOS e Android.

Offerta Prova

3 numeri a soli 2,99 €

save papersave paper

Edizione Cartacea
+ Digital Edition

Scegli la comodità del cartaceo con in più la versione digitale.

Scopri come abbonarti

1 anno a soli 33,00 €

Partner

I più letti

Una villa racchiusa in un colpo d’occhio

Ristrutturata dall’architetto Stefano Dorata con la co...

Cinque fiori profumati da piantare in aprile

Il grigiore dell'inverno è ormai solo un ricordo: la pr...

Country chic nel cuore del Monferrato

A Costigliole d’Asti, una dimora con origini che risal...

Arredi esclusivi in Toscana

Un itinerario che parte da Firenze, la culla della cul...

casale ristrutturato umbria

Design in un casale ristrutturato tra gli ulivi

A cinque minuti dalla città di Perugia, dopo aver varca...

Ville&Casali su Instagram