Penne irpine alla campagnola

Enogastronomia

Ricetta penne alla campagnola

Ricette penne alla campagnola Recipe Type: Primo Prep time: 50 mins Cook time: 20 mins Total time: 1 hour 10 mins Serves: 4 Ingredients 320 g di penne rigate 450 g di pomodori pelati 2 cucchiai di olio EVO 30 g...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Ricetta spaghetti alla bottarga con tartufo nero

  Spaghetti con tartufo nero estivo dei Sibillini e bottarga Recipe Type: Primo Author: Aurelio Damiani Ingredients 400 g di spaghetti 60 g di tartufo nero 60 g di bottarga uno spicchio di aglio 20...
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Enogastronomia

Il pesto alla trapanese e le sue origini

Il pesto alla trapanese (pasta cull'agghia, in siciliano) è un piatto tipico della cucina di Trapani, esteso anche in provincia Facilmente abbinabile con aragoste o gamberetti, il pesto alla trapanese ha origini antiche: nel porto di...
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Enogastronomia

Ricetta risotto porcini e anice stellato

  Risotto Porcini e anice stellato Recipe Type: Primo Author: Chef Enrico Crippa Ingredients Per il riso: 280 g di riso Carnaroli 20 g di burro per la tostatura 1 l di brodo di porcini 40 g di burro...
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Enogastronomia

Ricetta gargannoli ripieni

  Gargannoli ripieni Recipe Type: Primo Author: Chef Maria Salcuni Ingredients Per il ripieno di cinta senese: 250 g carne disossata sedano carota foglia di alloro un rametto di timo e di...
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Enogastronomia

Ricetta risotto al nero di seppia

Risotto al Nero di Seppia Ingredients 300 grammi di riso 500 gr di seppie più 3 tasche con l'inchiostro una piccola cipolla 1 litro di brodo caldo un bicchiere di vino bianco un mazzetto di...
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Enogastronomia

Ricetta pappardelle con carciofi romaneschi

Per chi frequenta i Castelli Romani, Cacciani è un nome talmente noto da rasentare il mito O meglio, da rappresentare la meta gastronomica imprescindibile per quanti passano a Frascati Il ristorante nacque nel lontano 1922 con il...
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Enogastronomia

Cuveè Millesimato Extra Dry – Monchera

Annata [cf-shortcode plugin="acf" field="annata"] Denominazione [cf-shortcode plugin="acf" field="denominazione"] Uvaggio [cf-shortcode plugin="acf" field="uvaggio"] Scheda di degustazione [cf-shortcode plugin="acf"...
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Enogastronomia

Ricetta tortelli maremmani

  Tortelli maremmani Recipe Type: Primo Author: Roberto Rossi Ingredients Per il ripieno 400 g ricotta 100 g bietola 100 g spinaci un uovo intero 60 g Parmigiano grattugiato un pizzico di noce...
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Enogastronomia

Ricetta Cannelloni ripieni con robiola di bufala, manzo e tartufo

Cannelloni ripieni con robiola di bufala, manzo e tartufo Recipe Type: Primo Author: Pino Lavarra Ingredients 500 g di farina 4 tuorli 250 g di latte 50 g di Parmigiano Reggiano 250 g di acqua 15 g di...
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