È in edicola lo speciale Cucine & Cooking Technology 2026

La cucina dopo la cucina

Una ricerca internazionale di IKEA, di cui parliamo più nel dettaglio all’interno, conferma ciò che osserviamo nelle nostre case: il rapporto con la cucina e con il momento dei pasti sta cambiando. Si mangia in luoghi diversi, gli orari della famiglia coincidono sempre meno, gli ambienti accolgono più attività durante la giornata. Il desiderio di convivialità rimane forte, anche se la vita quotidiana rende più difficile soddisfarlo.

È dentro questa contraddizione che oggi si misura la qualità del progetto. La cucina deve rispondere a esigenze mutevoli: offrire superfici di lavoro, organizzare gli oggetti con precisione e condividere gli ambienti aperti con il soggiorno e la zona pranzo. Essere pienamente funzionale quando viene usata; ritirarsi con discrezione, fino quasi a scomparire, quando lo spazio accoglie altre attività. I progettisti saranno sempre più impegnati a osservare prima di disegnare. Una cucina riuscita semplifica i gesti, risolve i limiti dello spazio e permette alle persone di ritrovarsi anche quando dispongono di poco tempo. E il design deve poter offrire risposte ai problemi di un mondo che cambia velocemente. La cucina è uno dei luoghi della casa in cui questi cambiamenti diventano visibili per primi.

Da questa osservazione nasce il nostro supplemento. Abbiamo raccolto le novità presentate a EuroCucina 2026: composizioni e soluzioni progettuali, piccoli e grandi elettrodomestici, superfici, rivestimenti e rubinetteria. Proposte diverse, accomunate dalla ricerca di un rapporto più preciso fra tecnologia, sostenibilità, organizzazione dello spazio e abitudini quotidiane. Tra le tendenze più evidenti emergono le’wine room’ a vista. La conservazione del vino esce dunque dagli ambienti di servizio e acquista una presenza architettonica. Le bottiglie entrano nell’arredo della cucina e, in molti casi, del living. Una funzione tecnica, legata al controllo di temperatura e umidità, costruisce così un nuovo rito domestico intorno alla scelta e alla condivisione del vino.

Abbiamo infine selezionato nove cucine reali, progettate da studi italiani e internazionali, che mostrano come esigenze simili possano produrre risposte molto diverse. Alcune recuperano materiali, proporzioni e dettagli della tradizione. Altre affidano alla geometria, alla tecnologia e alla continuità delle superfici un linguaggio contemporaneo. Osservate insieme, suggeriscono una conclusione: il ‘modello unico’ è scomparso. La cucina del nostro tempo deve assomigliare alla vita di chi la usa: complessa, mutevole e personale.

Pubblicazione abbinata a Ville&Casali di settembre 2026

Anche disponibile in Digital Edition