Reportage

La Sabina, povera ma bella

Stretta e lunga, la Sabina mostra un paesaggio metamorfico, di transizione Spesso si identifica la Sabina con la sola zona di Rieti, e in effetti oltre la metà di questa terra ricade nel reatino Anche lo stemma odierno della provincia di...
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di Redazione Ville&Casali

Olive olio della Sabina

Enogastronomia

L’olio della Sabina

La produzione dell'olio e la spremitura a freddo delle olive sono una tradizione millenaria in Sabina Da un punto di vista organolettico l’olio extravergine di oliva sabino è perfetto, dolce e a basso contenuto di acidità L’olio...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

La Via Lattea: gelato di bufala

Il gelato di bufala, a base di latte e panna di mucca e di bufala locale, che spopola nel nord Europa, nasce in Sabina, nella minuscola Casperia La Via Lattea è rimasta il piccolo, perfetto laboratorio nato nel 1999 Ma oggi il titolare...
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