News ed Eventi

Il Welsh Rarebit

  Se c'è un periodo dell'anno in cui possiamo permetterci di mangiare cibi più calorici, quello è proprio l'inverno Ecco una golosa e ricca ricetta tipica della cucina gallese: il Welsh Rarebit Ingredienti per 4...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

La tradizione toscana dei tartufi

Il 2007 è l'anno del tartufo bianco: Cristiano Savini col padre Luciano e il cane Rocco scovano un tartufo bianco gigante da guinness dei primati da 1,497 chilogrammi, battuto all’asta internazionale del tartufo di Toscana (di...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

FORMAGGIO DI LATTERIA TURNARIA

Ha origini antiche ed è un'attività importante nella vita e nel costume delle comunità rurali del Friuli Venezia Giulia Parliamo della latteria sociale turnaria, idea importata dal Trentino e resa operativa per la prima volta nel 1881...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

L’asparago Margarete. Sapore altoatesino.

Probabilmente solo i veri gourmet e gli appassionati di questo ortaggio sanno quanto sia raro e prelibato l'asparago di Terlano, coltivato in un fazzoletto di terra di appena 10 ettari tra il comune altoatesino, da cui prende il nome, e le...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Zafferano: il tesoro di Gubbio

  Lo Zafferano è il tesoro del territorio di Gubbio E se recentemente abbiamo parlato delle occasioni per fare affari in questa zona, è solo giusto parlare anche delle ricchezze della sua terra… e di come celebrarla...
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di Redazione Ville&Casali

castagnaccio montalbano

Enogastronomia

Castagnaccio – Fattoria Montalbano

Il castagnaccio  di Fattoria Montalbano è un dolce tipico Toscano anche per la sua storia legata in particolar modo alla città di Siena Il castagnaccio nasce inizialmente, come la maggior parte delle ricette tradizionali, come pietanza...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Formaggio Bitto della Valtellina – La Fiorida

L'agriturismo La Fiorida produce il Bitto, formaggio “re” della tradizione Valtellinese, la cui tipicità è stata riconosciuta a livello Europeo La Denominazione di Origine Protetta ne definisce le caratteristiche, l'area di...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Ricetta orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa Author: Primo piatto Ingredients Ingredienti per 4 persone: 320 g di orecchiette 1 kg di cime di rapa 3 filetti di alici aglio sale olio d’oliva peperoncino Per il...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Caprino in camicia di pancetta con cipolla di Tropea e rucola

  Caprino in camicia di pancetta Con cipolla di Tropea e rucola Recipe Type: Antipasto Author: Marco Dalabona Ingredients Ingredienti per 4 persone 4 tranci di formaggio caprino semi stagionato 12 fette...
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