Enogastronomia

FORMAGGIO DI LATTERIA TURNARIA

Ha origini antiche ed è un'attività importante nella vita e nel costume delle comunità rurali del Friuli Venezia Giulia Parliamo della latteria sociale turnaria, idea importata dal Trentino e resa operativa per la prima volta nel 1881...
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di Redazione Ville&Casali

castagnaccio montalbano

Enogastronomia

Castagnaccio – Fattoria Montalbano

Il castagnaccio  di Fattoria Montalbano è un dolce tipico Toscano anche per la sua storia legata in particolar modo alla città di Siena Il castagnaccio nasce inizialmente, come la maggior parte delle ricette tradizionali, come pietanza...
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di Redazione Ville&Casali

Enogastronomia

Il pesto alla trapanese e le sue origini

Il pesto alla trapanese (pasta cull'agghia, in siciliano) è un piatto tipico della cucina di Trapani, esteso anche in provincia Facilmente abbinabile con aragoste o gamberetti, il pesto alla trapanese ha origini antiche: nel porto di...
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