Corsi di cucina vegan – Agriturismo Coroncina (MC)

di Redazione Ville&Casali

L’agriturismo Coroncina vegetariano vegano, in provincia di Macerata, presenta i suoi corsi di cucina vegan:

10 MARZO 2013
FINGER E STREET FOOD
Meravigliosamente Vegan

Con Stefano Momente’, giornalista, scrittore ed esperto di alimentazione vegetariana oltre che artista (la sua più grande passione). Nel 2001 ha fondato Vegan Italia.

PROGRAMMA

Prepareremo insieme:
LAMPREDOTTO VEGAN
BUBURGER
CECI CROCCANTI
PATATE DOLCI SPEZIATE
TOFU IN PASTELLA
TOFU IN INFUSIONE D’OLIO, CON PINOLI E MAIONESE DI CECI ETC…

23/24 MARZO 2013
A TUTTO CAMPO

Con Beatrice Callo e UNO cookbook www.unocookbook.com
PROGRAMMA 2 giornate

SABATO 23 MARZO
ORE 15- PASSEGGIATA CON RACCOLTA DI ERBE E FIORI SELVATICI.
ORE 17- MERENDA ALLA CORONCINA
ORE 20,30- CENA A CURA DI BEATRICE CALIA E UNO COOKBOOK.

DOMENICA 24 MARZO
ORE 10/16- LABORATORIO DI CUCINA 100% VEG A BASE DI ERBE E FIORI SELVATICI A CURA DI BEATRICE CALIA E UNO COOKBOOK.

7 APRILE 2013
DOLCI CHE PASSIONE
Le ragazze del Vegan Lab
L’idea di fare dolci senza latte, burro e uova ti sconvolge? Non sai proprio come fare a mettere insieme un buon dolce senza ingredienti di origine animale? Con questo corso lo scoprirai!
PROGRAMMA

  • Come si sostituiscono uova, latte e burro nelle preparazioni dei dolci?
  • Posso ottenere dolci buoni e soffici usando farine integrali?
  • Impariamo ad usare lo zucchero di canna integrale e i malti di cereali
  • Preparazione di torte lievitate, dolci al cucchiaio, dolci che non devono essere cotti (crudisti).

21 APRILE
MA LE PROTEINE DOVE LE PRENDI?
Con Francesco Castorina, divulgatore scientifico di educazione alimentare vegetariana e cuoco. Società Vegetariana e Kairos, scuola inter- nazionale di cucina vegan.
PROGRAMMA

Il corso si pone come obiettivo l’ intento di far conoscere i principi di una sana e gradevole alimentazione. Ci sarà un’ interessante presentazione iniziale durante la quale si parlerà dei benefici della dieta vegetariana, succes-sivamente si elaboreranno insieme alcune ricette sfiziose, che saranno poi le regine indiscusse del pranzo che seguirà.

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