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21 Settembre 2019
Ville&Casali
Penne irpine alla campagnola
Enogastronomia

Ricetta penne alla campagnola

Ricette penne alla campagnola
Recipe Type: Primo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 320 g di penne rigate
  • 450 g di pomodori pelati
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 30 g di carote
  • 30 g di sedano
  • 30 g di cipolla
  • 150 g di funghi
  • 100 g di piselli
  • 100 g di interiora di pollo
  • qualche foglia di basilico
  • sale e pepe q.b.
  • formaggio grattuggiato a piacere
Instructions
  1. Pulire e tritare il sedano, la carota e la cipolla.
  2. In una casseruola, far riscaldare l’ olio e aggiungere il trito di verdure.
  3. Mentre soffriggono, pulire e tagliare a listarelle i funghi, quindi versarli nella casseruola.
  4. Aggiungere anche le interiora di pollo.
  5. Quando anche queste saranno rosolate, aggiungere i piselli e i pomodori.
  6. Completare la cottura del sugo aggiungendo le foglie di basilico, il sale e il pepe.
  7. Fare cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco moderato.
  8. Condire quindi le pennette fatte cuocere al dente e servire con una spolverata di formaggio grattugiato.

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