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19 Settembre 2019
Ville&Casali
Enogastronomia

Ricetta polenta ricciola e gamberi

Ricetta Polenta Ricciola e Gamberi
Recipe Type: primo piatto
Author: Osteria Ercoli di Roma
Ingredients
  • Ingredienti per 4 persone:
  • polenta a media granatura
  • ricciola fresca
  • gamberetti rossi
  • polpa di pomodoro fresco
Instructions
  1. Bollire i gamberetti per 5 min. insieme a 3 pomodori rossi maturi, lasciare l’acqua e cuocervi la polenta.
  2. Scottare il pesce sfilettato in olio extra vergine per 4/5 min. e sfumare con vino bianco.
  3. Aggiungere i gamberi sgusciati, i pomodori sbucciati e tagliati, aggiustare di sale e peperoncino e completare con il prezzemolo.
  4. Impiattare la polenta e guarnire.

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