Vino La Cacciata
ROSSO DELL’UMBRIA IGT: è composto fondamentalmente da Sangiovese 30%, Montepulciano 50%, Cabernet 5% e piccole quantità di Barbera, Freisa, Merlot ed uve locali.
Lavorato con metodi tradizionali, viene imbottigliato dopo un anno e fatto invecchiare in bottiglia da tre anni in su.
E’ preferibile berlo ad una temperatura di 16-18 gradi previa scaraffatura, per esaltarne i profumi. Il grado alcolico varia dagli 11° ai 12,5° a seconda delle annate.
Si accompagna con carni di ogni genere, specie le carni rosse.
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