Vernaccia Mormoraia

di Redazione Ville&Casali

VERNACCIA di SAN GIMIGNANO RISERVA D.O.C.G

ZONA DI PRODUZIONE:

Colline del Comune di San Gimignano – altitudine 300 m slm.

UVAGGIO:

Vernaccia di San Gimignano e max 5% di altri vitigni a bacca bianca autorizzati.

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

Origine pliocenica. Medio impasto, franco argilloso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E COLTIVAZIONE:

Cordone speronato con 6-8 gemme, densità 5.000 viti per ettaro, resa non superiore a 70 ql. uva per ettaro, potature verdi, selezione delle uve.

VINIFICAZIONE:

Pressatura soffice delle uve, decantazione dei mosti, fermentazione parte in piccoli fusti di rovere francese, parte in botti da 15 hl a temperatura controllata di 18/20° C con continui batonage.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:

Al termine della fermentazione alcolica il vino permane a contatto delle proprie fecce fini nei fusti per 9/12 mesi. Segue il coupage e l’imbottigliamento. Il vino viene affinato in bottiglia per 4 mesi.

COLORE:

Giallo paglierino carico.

PROFUMO:

Floreale con sentori di frutta matura, mela e frutta secca, mandorla dolce con note di boisè e vaniglia.

SAPORE:

Buona struttura e equilibrio, caldo morbido, persistente, armonico con piacevole sentore al retrogusto di mandorla dolce tostata.

GRADAZIONE:

13,5% Vol.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE:

10/12° C

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo con antipasti di pesce, crostacei, pesce cotto al forno, carni bianche condite, carni rosse delicate e formaggi semistagionati.

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5 giorni fa
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La Gallura celebra i sessanta anni della Costa Smeralda. Un’estate da non perdere secondo lo scrittore Aldo Brigaglia, per il ricco calendario di eventi culturali e sportivi nella Sardegna nord orientale. “Con una riappropriazione del mare e delle spiagge, dopo due anni di divieti e restrizioni, il turismo riparte alla grande in Gallura grazie anche alla ricorrenza dei 60 anni del Consorzio Costa Smeralda” spiega a Ville&Casali Aldo Brigaglia, classe 1940, autore de “La Sardegna svelata”[...]
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7 giorni fa
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Villa Zambelli si trova su di un bricco in Località Vallera di Cunico, nella provincia di Asti, circondata da circa 15.000 metri quadrati di parco con piante secolari, dei quali 4.500 a vigneto. È stata costruita nella seconda metà dell'ottocento dagli Zambelli, a quei tempi facoltosi esponenti della borghesia torinese.
Nel corso degli anni sono state trovate documentazioni della visita e pernottamento in villa di Re Vittorio Emanuele III° di Savoia. L’abitazione rappresenta la tipica villa storica signorile, con soffitti affrescati e decorazioni esterne in facciata [...]

Agenzia: @engelvoelkers_asti_monferrato 

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1 settimana fa
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Arredare con il colore del sole. Una scelta attuale, positiva e brillante che, se ben calibrata, può dare vita in casa ad accoglienti soluzioni d’arredo. “Il giallo illumina e ravviva gli ambienti, ma è il contesto cromatico a renderlo più caldo ed eccitante o più freddo e tranquillizzante. Nuances vivaci e calde, abbinate a toni freschi e poco saturi creano ambienti allegri e accoglienti. La gamma del giallo garantisce la massima visibilità in spazi poco illuminati. Ma se il giallo puro è su sfondo bianco perde leggibilità [...]
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1 settimana fa
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Un attico con piscina domina la capitale. Ristrutturato dall’architetto Clemente Busiri Vici si distingue per le soluzioni architettoniche e per il linguaggio moderno dell’arredamento. “L’idea di costruire un orto verticale”, spiega l’architetto romano Clemente Busiri Vici, “mi è venuta dal ricordo di un viaggio a Malaga in Spagna, dove un’intera parete di un ristorante era stata destinata alla coltivazione di erbe per dare sapore alle pietanze”. È questo il regalo personale che ha voluto fare ai proprietari di un attico a Roma, visto il loro amore per la natura e il verde [...]
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1 settimana fa
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La magia dei pinnacoli. Nella Valle d’Itria, i trulli raccontano storie antiche che si confondono tra uliveti a perdita d’occhio, borghi dal bianco accecante e dolce aria di mare. In pieno agro di Ostuni, tra ulivi secolari, allegre pale di fichi d’India e la macchia mediterranea che con il suo profumo rende l’aria inebriante, un complesso di trulli conserva intatto il suo fascino millenario [...]
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1 settimana fa
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2 settimane fa
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Architettura Versiliana. A Marina di Pietrasanta, in provincia di Lucca, la progettazione di una villa in dialogo con le dimore del luogo è un’interessante ricerca compositiva a metà fra passato e futuro. È nato dalla completa demolizione di un edificio preesistente degli anni ’60, in una area vincolata e di pregio di fronte al “Parco della Versiliana” ex proprietà di D’Annunzio, il progetto architettonico di questa dimora affidato all’architetto Jacopo Muzio [...]
Puoi trovare i contatti e ulteriori informazioni sul nostro sito (Link in bio)

Con  @jacopo_muzio

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2 settimane fa
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