Undicinodi – Tenuta la Ghiaia

I vini Colli di Luni della Tenuta La Ghiaia, tra cui l’Undicinodi, sono vini derivati dalle porzioni di vigneto piantumate di recente: a loro è riservato il compito di rappresentare la freschezza e l’immediatezza dei vitigni che confluiscono nell’uvaggio.

Vinificazione

Raccolta manuale in cassette da 15 kg; fermentazione in serbatoi acciaio inox con temperatura controllata tra i 28/30° C.

Durata fermentazione: tre settimane.

Sosta in serbatoio per dodici mesi sulle fecce.

Nessuna chiarifica.

Affinamento per quattro mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso. Molto spiccati i profumi fruttati, in particolare la ciliegia e la prugna. Presente un’elegante nota floreale di viola. Si presenta al palato complesso con piacevole morbidezza, con tannini fitti e presenti. In bella evidenza le note fruttate.

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