Ricetta tartare di tonno rosso del mediterraneo con cipolline all’aceto balsamico e julienne di carote
| Tartare di Tonno rosso del Mediterraneo con cipolline all’aceto balsamico e julienne di carote |
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Ingredients
- 300 grammi di Tonno rosso freschissimo
- 20 cipolline sotto aceto
- olio extra vergine d’oliva
- un limone
- due carote
- un ciuffetto di erba cipollina
- aceto blasamico
- sale e pepe bianco qb.
Instructions
- Tagliare il tonno a coltello ben tritato a mo’ di Tartare, quindi prendere le cipolline e saltarle in padella con dell’olio extra vergine d’oliva, quindi sfumare con aceto balsamico.
- Successivamente, condire il tonno con dei fiocchi di sale marino di Trapani, aggiungere un pizzico di pepe bianco, olio extra vergine d’oliva, succo di limone e un po’ di erba cipollina tritata.
- Tagliare le carote a Julienne e, infine, comporre il piatto come in foto.
Notes
Ricordarsi di congelare il tonno per 12 ore prima della preparazione.
© Riproduzione riservata.
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