Ricetta risotto al nero di seppia

di Redazione Ville&Casali

Risotto al Nero di Seppia
Ingredients
  • 300 grammi di riso
  • 500 gr di seppie più 3 tasche con l’inchiostro
  • una piccola cipolla
  • 1 litro di brodo caldo
  • un bicchiere di vino bianco
  • un mazzetto di prezzemolo
  • olio
  • sale e pepe
Instructions
  1. Pulire le seppie, tagliarle a lamelle e conservare a parte le tasche d’inchiostro.
  2. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una casseruola con un filo d’olio; unite le seppie, lasciatele insaporire qualche istante, bagnatele con un mestolo di brodo e fatele cuocere per 10 minuti.
  3. Unire il riso, il vino e l’inchiostro, regolare di sale.
  4. Mescolare con cura e, a mano in mano che il liquido di cottura tenderà ad asciugarsi, aggiungere il brodo necessario.
  5. Non appena il riso sarà cotto al dente dal fuoco, pepare e spolverizzare col prezzemolo tritato.

© Riproduzione riservata.

Abbonati online

fino al 50% di sconto

100 Idee per Ristrutturrare Digital Edition 100 Idee per Ristrutturrare Apple App Sore 100 Idee per Ristrutturrare Google Play Store

Digital Edition

Disponibile su browser, tablet e mobile app iOS e Android.

Offerta Prova

3 numeri a soli 2,99 €

save papersave paper

Edizione Cartacea
+ Digital Edition

Scegli la comodità del cartaceo con in più la versione digitale.

Scopri come abbonarti

1 anno a soli 33,00 €

Partner

I più letti

Una villa racchiusa in un colpo d’occhio

Ristrutturata dall’architetto Stefano Dorata con la co...

Cinque fiori profumati da piantare in aprile

Il grigiore dell'inverno è ormai solo un ricordo: la pr...

Arredi esclusivi in Toscana

Un itinerario che parte da Firenze, la culla della cul...

Country chic nel cuore del Monferrato

A Costigliole d’Asti, una dimora con origini che risal...

casale ristrutturato umbria

Design in un casale ristrutturato tra gli ulivi

A cinque minuti dalla città di Perugia, dopo aver varca...

Ville&Casali su Instagram