Pubblicità
Pubblicità

Ricette cannelloni ripieni ai gamberi

di Redazione Ville&Casali

 

Cannelloni ripieni ai gamberi
Recipe Type: Primo piatto
Ingredients
  • Ingredienti per 4 persone:
  • 400 g di pasta all’uovo
  • 1 kg di gamberoni
  • 200 g di lardo
  • 5 g sale e pepe
  • 200 g di ceci secchi
  • 15 g di passata di pomodoro
  • 1 g di mazzetto aromatico
  • 100 g di broccoletti di rapa
  • olio
  • acqua
Instructions
  1. Preparare la passata versando un goccio di olio nella pentola.
  2. Aggiungere i ceci e coprirli con l’acqua.
  3. Unire sale, pepe, pomodori e mazzetto aromatico.
  4. Passare tutto al cutter e dopo al setaccio fine.
  5. Pulire i gamberoni.
  6. Stendere la pasta molto sottile.
  7. In una pentola, cuocere la pasta per 3 m e raffreddarla in acqua e ghiaccio.
  8. Disporre sopra la pasta il lardo tagliato sottile.
  9. Sovrapporre i gamberi leggermente battuti.
  10. Arrotolare la pasta e tagliare come dei classici cannelloni.
  11. Disporre su teglie di alluminio imburrate.
  12. Scottare le cime in una casseruola per 3 m.
  13. Passarle in una padella di alluminio con olio, sale, pepe e un goccio di acqua.
  14. Passare i cannelloni in forno a 160°, con 30% di umidità.
  15. Disporre la passata sul piatto e i cannelloni con le cime.

© Riproduzione riservata.

Abbonati online

fino al 50% di sconto

100 Idee per Ristrutturrare Digital Edition 100 Idee per Ristrutturrare Apple App Sore 100 Idee per Ristrutturrare Google Play Store

Digital Edition

Disponibile su browser, tablet e mobile app iOS e Android.

Offerta Prova

3 numeri a soli 2,99 €

save papersave paper

Edizione Cartacea
+ Digital Edition

Scegli la comodità del cartaceo con in più la versione digitale.

Scopri come abbonarti

1 anno a soli 33,00 €

Partner

I più letti

Una villa racchiusa in un colpo d’occhio

Ristrutturata dall’architetto Stefano Dorata con la co...

Cinque fiori profumati da piantare in aprile

Il grigiore dell'inverno è ormai solo un ricordo: la pr...

Country chic nel cuore del Monferrato

A Costigliole d’Asti, una dimora con origini che risal...

Arredi esclusivi in Toscana

Un itinerario che parte da Firenze, la culla della cul...

casale ristrutturato umbria

Design in un casale ristrutturato tra gli ulivi

A cinque minuti dalla città di Perugia, dopo aver varca...

Ville&Casali su Instagram