Prosecco Villa Chiopris – Vino Spumante extra dry Doc
Tipo di terreno
Ghiaioso, alluvionale
Vitigno
100% Prosecco
Forma di allevamento
Doppio capovolto
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia effettuata nei vigneti dell’Azienda Agricola Villa Chiòpris, con selezione degli acini migliori. Pulitura del mosto per decantazione a freddo per la base spumante. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura. Terminata la fermentazione, il prodotto viene filtrato e posto in autoclave spumantizzato ad una temperatura controllata da 14°C a 3°C. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento ed ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
Caratteristiche Organolettiche
Di colore giallo paglierino scarico, perlage fine e vivace. Profumo tipico, armonico e fruttato. Sapore fruttato, vagamente aromatico e vivace.
Abbinamenti
Particolarmente adatto per il fuori pasto e come aperitivo, ottimo con antipasti leggeri, primi o secondi di pesce.
Temperatura di servizio
6-8°C.
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