Pistacchio: ricette per veri intenditori
Il pistacchio è la produzione più tipica di Bronte, cittadina Etnea.
È un prodotto unico, usato per la preparazione di dolci, salumi e cosmetici ma anche per cucinare ottimi primi e secondi piatti e antipasti. Un prodotto, insomma, molto versatile.
Dal sapore unico e dalla consistenza pastosa, il pistacchio cresce su piante arroccate su terreni impervi e lavosi che producono solo ogni due anni.
Eccovi due ricette sfiziose e semplice dove il protagonista assoluto rimane il pistacchio.
Cestini di zucchine
Ingredienti:
- 6 zucchine tonde,
- 2 albumi,
- 2 tuorli,
- pane grattugiato,
- aglio,
- burro,
- prezzemolo,
- 1 scalogno,
- 2 cucchiai di grana,
- 1 cucchiaio di pistacchi,
- olio di oliva,
- sale e pepe.
LA PREPARAZIONE
Lavare le zucchine e tagliare il cappello, quindi scavarle mettendo da parte la polpa.
Immergere le zucchine in acqua bollente per circa 5 minuti e scolarle a testa in giù.
In padella sciogliere il burro e aggiungere lo scalogno tritato, unire la polpa cruda delle zucchine, sale e pepe.
Mettere il tutto nel mixer e frullare aggiungendo i pistacchi. Aggiungere il grana grattugiato,
Versare in una ciotola e unire i rossi d’uovo, il pane grattugiato e gli albumi montati a neve. Salare le zucchine all’interno e farcire con con il ripieno.
In un tegame scaldare un po’ di olio con l’aglio e aggiungere le zucchine ripiene.
Cuocere 20-30 minuti.
Penne al pistacchio
Ingredienti
300 ml di panna da cucina,
1 fetta (150 gr) di prosciutto cotto,
1 noce di burro,
350 gr. di penne rigate,
200 gr. pistacchi sgusciati,
1 cipolla media.
LA PREPARAZIONE
In una padella sciogliere la noce di burro e far imbiondire la cipolla.
Aggiungere i cubetti di prosciutto cotto e far rosolare leggermente (circa 4 minuti).
Aggiungere la panna da cucina, sale, pepe, e 2 minuti dopo 3/4 dei pistacchi tritati, mescolare.
Una volta cotta la panna (circa 5 minuti), se l’acqua della pentola è in ebollizione, cuocere le penne e scolate cercando di lasciare un po’ di acqua di cottura.
Versare l’acqua nella padella con la salsa e mescolate a fuoco lento.
Servite nei piatti e spolverate su ogni pietanza un po’ di pistacchio.
Testo a cura di Francesca Pierpaoli
Foto di Peggy Janssen/Cocofeatures.com
© RIPRODUZIONE RISERVATA
© Riproduzione riservata.
![La villa dei sogni è in Val di Fassa. In posizione dominante, nel bosco, in stile alpino, ha rivestimenti termici, pannelli solari e una banda larga in fibra da 100 Mbps. Accogliente, moderna, confortevole, immersa nel verde, nel cuore delle Alpi Dolomitiche, in posizione dominante. Si trova a Soraga di Fassa (TN) questa villa di lusso di 277 metri quadrati, disposta su tre livelli [...]
Leggi l'articolo sul numero di Dicembre 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio)
Con @immobiliare_vadagnini
#immobiliare #mercatoimmobiliare #valdifassa #realestateitaly #topbrand](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317820418_3201248300127274_8600965952427835354_n-320x320.jpg)
![Il benessere del verde e della cultura. Ospitalità rurale e città d’arte al centro della proposta turistica realizzabile con questa proprietà immobiliare alle porte di Umbertide. L’agriturismo Fior di Pesco si trova nella tranquilla Valtiberina, vicino ai centri culturali più visitati dell’Umbria come Perugia, Assisi, Gubbio e Città di Castello. Sono questi gli elementi chiave dell’accoglienza che una coppia ha offerto per anni a turisti di tutto il mondo [...]
Leggi l'articolo sul nostro sito (Link in bio)
Con @carratellirealestate
#immobiliare #mercatoimmobiliare #monferrato #realestateitaly #topbrand](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317370292_491651669730541_311210498254953405_n-320x167.jpg)
![In una splendida posizione con ampie vedute a 360 gradi, questo casale ben restaurato (190 mq circa) e la dependance (130 mq circa) si trovano in una posizione idilliaca a circa 20 minuti dalle città umbre di Montone e Umbertide.
Annesso, piscina, campi da tennis e da bocce, campo da golf, frutteto, uliveto e orto. Il piano terra della casa principale comprende un ampio salone e sala da pranzo, una cucina di campagna con accesso a una zona pranzo esterna e una deliziosa sala da sole che gode di una vista su entrambi i giardini e sulla campagna umbra circostante [...]
Agenzia: @italianproperty
Guarda l'annuncio sul nostro sito (Link in bio)
#realestateinvestor #realestateinvesting #immobiliare #mercatoimmobiliare #retopbrand](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317190272_133364649519928_7605860996130025910_n-320x167.jpg)
![Vivere la natura con le conservatory. Da pratici ampliamenti dello spazio abitativo a oasi di benessere fruibili tutto l’anno, grazie a vetrate apribili e a serramenti isolanti. Nate nel XVI secolo per ospitare prevalentemente le piante di agrumi dei ricchi proprietari terrieri, le conservatory si trasformano in luoghi esclusivi in cui conversare e godere delle bellezze della natura, equiparabili per terminologia ai giardini d’inverno [...]
Leggi l'articolo sul nostro sito (Link in bio)
Foto: Cmc 50 di @schueco_italia
#conservatory #giardinidinverno #gardendesign #outdoordesign #villeecasali](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317520862_493272862619113_8474193888850578478_n-256x320.jpg)
![La moderna regalità del bordeaux. Una nuance senza tempo che apre ad ambienti morbidi e caldi. Un colore raffinato e importante, da sviluppare senza indugi, ma con equilibrio, in tutti gli ambienti della casa. Nel libro "Colorama, Il mio campionario cromatico" di Cruschiform, edito da Ippocampo, il bordeaux è una tinta inserita fra il rosso sangue di bue, colore assai diffuso nelle campagne nordamericane e scandinave all’inizio del ’900 per dipingere le stalle, e il Rosso Pennsy [...]
Leggi l'articolo sul numero di Dicembre 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio)
Foto: poltrona San Antonio di @loberon_it
#bordeauxcolor #design #interiordesign #arredare #villeecasali](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317448936_829167638338350_7360801590664943931_n-256x320.jpg)
![È uscito il nuovo numero di Ville&Casali!
Un nuovo discorso sulla montagna
“A Cortina d’Ampezzo più che altrove, la passione delle idee deve coniugarsi con l’abilità delle mani, deve essere un ponte che unisce capacità e professionalità diverse, che ha le sue basi solide nel passato ma le nuove bellissime forme della modernità”. Così l’architetto Ambra Piccin descrive il suo attuale stile architettonico, visibile nella copertina di Ville&Casali. Ma, come sta cambiando l’architettura di montagna sulle Alpi?
Tre progetti di ristrutturazione, in Italia, Francia e Austria, pubblicati in questo numero, forniscono un’interessante risposta. L’architetto Piccin essenzializza gli arredi, fino a sfiorare la contaminazione con il minimalismo, e amplia gli spazi utilizzando i tradizionali materiali montani accostandoli a materiali industriali. Riesce a realizzare così interni che nella loro sobria eleganza appaiono semplicemente lineari e sereni [...]
Scopri cosa contiene il numero di dicembre 2022 in versione digitale o in edicola (Link in bio)
#architettura #interiordecor #architecture #interiordesign #editoriale](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/316736834_155620697178271_3154773291668172045_n-256x320.jpg)
![L’accoglienza di un resort speciale e affascinante. Weekend e soggiorni brevi esaltano la magia della stagione invernale a Borgo Bastia Creti. L’autunno e l’inverno possono essere l’occasione per scoprire la dolcezza di una delle più belle regioni del centro Italia e l’ospitalità esclusiva di Borgo Bastia Creti, un elegante resort nel cuore dell’Umbria aperto tutto l’anno [...]
Leggi l'articolo sul numero di Novembre 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio)
Con @borgobastiacreti
#resort #Toscana #Umbria #BorgoBastiaCreti #countryliving](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/316824911_5407130782745703_6667067773276538535_n-320x167.jpg)
![La villa dei sogni è in Val di Fassa. In posizione dominante, nel bosco, in stile alpino, ha rivestimenti termici, pannelli solari e una banda larga in fibra da 100 Mbps. Accogliente, moderna, confortevole, immersa nel verde, nel cuore delle Alpi Dolomitiche, in posizione dominante. Si trova a Soraga di Fassa (TN) questa villa di lusso di 277 metri quadrati, disposta su tre livelli [...]
Leggi l'articolo sul numero di Dicembre 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio)
Con @immobiliare_vadagnini
#immobiliare #mercatoimmobiliare #valdifassa #realestateitaly #topbrand](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317820418_3201248300127274_8600965952427835354_n.jpg)
![Il benessere del verde e della cultura. Ospitalità rurale e città d’arte al centro della proposta turistica realizzabile con questa proprietà immobiliare alle porte di Umbertide. L’agriturismo Fior di Pesco si trova nella tranquilla Valtiberina, vicino ai centri culturali più visitati dell’Umbria come Perugia, Assisi, Gubbio e Città di Castello. Sono questi gli elementi chiave dell’accoglienza che una coppia ha offerto per anni a turisti di tutto il mondo [...]
Leggi l'articolo sul nostro sito (Link in bio)
Con @carratellirealestate
#immobiliare #mercatoimmobiliare #monferrato #realestateitaly #topbrand](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317370292_491651669730541_311210498254953405_n.jpg)
![In una splendida posizione con ampie vedute a 360 gradi, questo casale ben restaurato (190 mq circa) e la dependance (130 mq circa) si trovano in una posizione idilliaca a circa 20 minuti dalle città umbre di Montone e Umbertide.
Annesso, piscina, campi da tennis e da bocce, campo da golf, frutteto, uliveto e orto. Il piano terra della casa principale comprende un ampio salone e sala da pranzo, una cucina di campagna con accesso a una zona pranzo esterna e una deliziosa sala da sole che gode di una vista su entrambi i giardini e sulla campagna umbra circostante [...]
Agenzia: @italianproperty
Guarda l'annuncio sul nostro sito (Link in bio)
#realestateinvestor #realestateinvesting #immobiliare #mercatoimmobiliare #retopbrand](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317190272_133364649519928_7605860996130025910_n.jpg)
![Vivere la natura con le conservatory. Da pratici ampliamenti dello spazio abitativo a oasi di benessere fruibili tutto l’anno, grazie a vetrate apribili e a serramenti isolanti. Nate nel XVI secolo per ospitare prevalentemente le piante di agrumi dei ricchi proprietari terrieri, le conservatory si trasformano in luoghi esclusivi in cui conversare e godere delle bellezze della natura, equiparabili per terminologia ai giardini d’inverno [...]
Leggi l'articolo sul nostro sito (Link in bio)
Foto: Cmc 50 di @schueco_italia
#conservatory #giardinidinverno #gardendesign #outdoordesign #villeecasali](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317520862_493272862619113_8474193888850578478_n.jpg)
![La moderna regalità del bordeaux. Una nuance senza tempo che apre ad ambienti morbidi e caldi. Un colore raffinato e importante, da sviluppare senza indugi, ma con equilibrio, in tutti gli ambienti della casa. Nel libro "Colorama, Il mio campionario cromatico" di Cruschiform, edito da Ippocampo, il bordeaux è una tinta inserita fra il rosso sangue di bue, colore assai diffuso nelle campagne nordamericane e scandinave all’inizio del ’900 per dipingere le stalle, e il Rosso Pennsy [...]
Leggi l'articolo sul numero di Dicembre 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio)
Foto: poltrona San Antonio di @loberon_it
#bordeauxcolor #design #interiordesign #arredare #villeecasali](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/317448936_829167638338350_7360801590664943931_n.jpg)
![È uscito il nuovo numero di Ville&Casali!
Un nuovo discorso sulla montagna
“A Cortina d’Ampezzo più che altrove, la passione delle idee deve coniugarsi con l’abilità delle mani, deve essere un ponte che unisce capacità e professionalità diverse, che ha le sue basi solide nel passato ma le nuove bellissime forme della modernità”. Così l’architetto Ambra Piccin descrive il suo attuale stile architettonico, visibile nella copertina di Ville&Casali. Ma, come sta cambiando l’architettura di montagna sulle Alpi?
Tre progetti di ristrutturazione, in Italia, Francia e Austria, pubblicati in questo numero, forniscono un’interessante risposta. L’architetto Piccin essenzializza gli arredi, fino a sfiorare la contaminazione con il minimalismo, e amplia gli spazi utilizzando i tradizionali materiali montani accostandoli a materiali industriali. Riesce a realizzare così interni che nella loro sobria eleganza appaiono semplicemente lineari e sereni [...]
Scopri cosa contiene il numero di dicembre 2022 in versione digitale o in edicola (Link in bio)
#architettura #interiordecor #architecture #interiordesign #editoriale](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/316736834_155620697178271_3154773291668172045_n.jpg)
![L’accoglienza di un resort speciale e affascinante. Weekend e soggiorni brevi esaltano la magia della stagione invernale a Borgo Bastia Creti. L’autunno e l’inverno possono essere l’occasione per scoprire la dolcezza di una delle più belle regioni del centro Italia e l’ospitalità esclusiva di Borgo Bastia Creti, un elegante resort nel cuore dell’Umbria aperto tutto l’anno [...]
Leggi l'articolo sul numero di Novembre 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio)
Con @borgobastiacreti
#resort #Toscana #Umbria #BorgoBastiaCreti #countryliving](https://www.villeecasali.com/wp-content/uploads/2022/11/316824911_5407130782745703_6667067773276538535_n.jpg)
