Olio extravergine di oliva – Case Damma

di Redazione Ville&Casali

olio CASE DAMMA

La zona riservata alla ristorazione di Case Damma è stata ricavata da un antico palmento  e dal frantoio, che nell’800 era riservato all’uso aziendale. Si tratta di un raro caso in cui le produzioni di vino ed olio dell’azienda agricola facevano capo ad un unico edificio, ad oggi ancora visibile ed in ottimo stato di manutenzione. Il frantoio dell’agriturismo è costituito da un percorso circolare, anch’esso in pietra, all’interno del quale l’asino bendato provocava il movimento delle grandi macine in materiale lavico con conseguente frangitura di olive.

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