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Olio Extra Vergine di Oliva Bolgheri – Castello di Bolgheri

di Redazione Ville&Casali

L’olio extravergine di oliva Bolgheri è un prodotto tipico dell’agriturismo Castello di Bolgheri in provincia di Livorno.


Le piante di olivo sono di diverse varietà ( 60% Frantoio, 20% Moraiolo, 10% Leccino, 10% Pendolino) e sono coltivate su terreno franco argilloso (58% Sabbia, 27% Argilla, 15% Limo).

La raccolta delle olive inizia a fine Ottobre e si prolunga fino al termine del mese di Novembre.

Le olive, raccolte interamente a mano arrivano entro 24 ore alla frangitura a dischi e alla successiva estrazione mediante decanter.

L’olio Bolgheri così ottenuto (circa 120 Q.LI annui) ha un colore verde con riflessi giallo, un aroma di carciofo, erba e mandorla e un gusto leggermente piccante con una nota amara gradevole e viene confezionato in bottiglie da 0.50 lt con astuccio singolo.

 

Scopri l’agriturismo Castello di Bolgheri

© Riproduzione riservata.

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