Olio Extra Vergine di Oliva Biologico – Tenuta Il Palazzo
L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Il Palazzo nasce sulle colline aretine, all’interno dell’agriturismo Tenuta Il Palazzo, a circa 380 m slm.
Le varietà colturali sono così divise: Frantoio 60%, Leccino 25%, Moraiolo 10%, Pendolino 5%.
La raccolta a mano viene effettuata tra i mesi di ottobre e novembre; subito dopo, per garantire freschezza e genuinità del prodotto, avviene la grangitura con martelli a meccanismo di centrifugazione
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