Merlot Sassonero Zanovello – Ca’ Lustra

Annata
2007

Denominazione
Colli Euganei

Uvaggio
100% Merlot

Vinificazione e affinamento
Fermentazione in acciaio inox, controllo della temperatura di fermentazione a 27-28° c., per 18 giorni con lieviti selezionati neutri, in botti di legno per almeno 18 mesi

Scheda di degustazione

Color marasca intenso, ha un ingresso caratterizzato da note calde e speziate che schiudono alla finezza, chiaro il frutto di marasca e mora, invitanti le spezie e deliziosi i fiori di siepe; il gusto è morbido ed avvolgente, delineato dai mirtilli, il tabacco ed il sottobosco in una splendida espressione di persistenza. 

Abbinamenti consigliati
Ideale con la gallina padovana “in tocio”