Friulano Villa Chiopris
Dati analitici generali
Vigneto: situato nei Comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone
Tipo di terreno: Alluvionale
Vitigno: Tocai Friulano
Forma di allevamento: Cordone Speronato
Vinificazione e affinamento
Raccolta meccanizzata, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C.
Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa quattro mesi, mantenendolo ad una temperatura costante.
Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
Caratteristiche organolettiche
Di colore giallo paglierino, presenta un profumo floreale ed intenso; il sapore è asciutto e sapido con retrogusto di mandorla amara.
Ulteriori informazioni
Abbinamenti: antipasti a base di pesce, prosciutto crudo di San Daniele, preparazione a base di pesce di media struttura.
Longevità: 3 – 4 anni. Temperatura di servizio: 11-12°C.
Scopri l’agriturismo Villa Chiopris
© Riproduzione riservata.
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