Chianti DOCG Galardi – Fattoria di Poggiopiano
Tipologia : Vino Rosso da Agricoltura Biologica.
Denominazione/Indicazione: DOCG – Chianti.
Area di produzione: Toscana – Colline di Firenze ( Fiesole).
Titolo alcolometrico: 13,5°.
Vitigno: Sangiovese (80%), Merlot (15%) e Cabernet (5%).
Tipo di allevamento: cordone speronato in coltivazione biologica.
Colore: rosso granato di bella tonalità e luminosità.
Aroma: Frutti rossi e spezie.
Gusto: ingresso morbido ed equilibrato, finale armonico e persistente.
Abbinamento: si accompagna bene con cibi dotati di gusto deciso, ma non eccessivo. Ideale per accompagnare pasta con sughi rossi, salumi e carni alla griglia.
Servizio: va servito in bicchieri di 5-6 centimetri all’imboccatura, ad una temperatura massima di 18° , per riuscire ad esaltarne i freschi profumi.
Età ottimale per il consumo: da 2 a 5 anni dalla vendemmia.
Informazioni aggiuntive: la selezione delle uve è eseguita con la massima cura, come ogni altro processo di vinificazione, al fine di estrarre solo i tannini piu’ morbidi.
L’imbottigliamento avviene evitando operazioni di filtrazione eccessivamente stretta, che pur rendendo il vino brillante, ne indeboliscono inequivocabilmente la struttura.
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