Chianti DOCG Galardi – Fattoria di Poggiopiano

di Redazione Ville&Casali

Tipologia : Vino Rosso da Agricoltura Biologica.

Denominazione/Indicazione: DOCG – Chianti.

Area di produzione:  Toscana – Colline di Firenze ( Fiesole).

Titolo alcolometrico: 13,5°.

Vitigno: Sangiovese (80%), Merlot (15%) e Cabernet (5%).

Tipo di allevamento:  cordone speronato in coltivazione biologica.

Colore: rosso granato di bella tonalità e luminosità.

Aroma: Frutti rossi e spezie.

Gusto: ingresso morbido ed equilibrato, finale armonico e persistente.

 

Abbinamento: si accompagna bene con cibi dotati di gusto deciso, ma non eccessivo. Ideale per accompagnare pasta con sughi rossi, salumi e carni alla griglia.

Servizio: va servito in bicchieri di 5-6 centimetri all’imboccatura, ad una temperatura massima di 18° , per riuscire ad esaltarne i freschi profumi.

Età ottimale per il consumo: da 2 a  5 anni dalla vendemmia.

Informazioni aggiuntive: la selezione delle uve è eseguita con la massima cura, come ogni altro processo di vinificazione, al fine di estrarre solo i tannini piu’ morbidi.

L’imbottigliamento avviene evitando operazioni di filtrazione eccessivamente stretta, che pur rendendo il vino brillante, ne indeboliscono inequivocabilmente la struttura.

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