Cenerentola DOC Orcia – Fattoria del Colle
La denominazione di origine controllata Orcia nasce in Toscana nel 2000 fra i territori del Vino Nobile e del Brunello di Montalcino. Le somiglianze fra il vino e la fanciulla della fiaba ci sono.
Entrambi hanno due sorelle più vecchie e famose che, nel caso di Cenerentola DOC Orcia, sono le due zone vinicole che confinano con lei: Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano.
Per produrre il vino Cenerentola vengono usate le uve di Sangiovese
Brunello e Foglia Tonda, un vitigno di questa zona che fu abbandonato circa un secolo fa.
Uvaggio: 65 % Sangiovese e 35 % Foglia Tonda.
Invecchiamento: un anno in botti di rovere.
Colore rosso rubino carico.
Aroma fine ampio, complesso, richiama i piccoli frutti rossi maturi e le spezie.
Gusto intenso, armonico, morbido, molto strutturato.
Servire a 18°.
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