Bistecca di Lombo – Castro
La Bistecca di Lombo dell’agriturismo toscano Castro è prodotta a partire da carni di bovini, suini e cinghiali allevati allo stato brado in Maremma e alimentati soltanto da foraggi prodotti in azienda nel rispetto delle migliori condizioni igienico-sanitarie.
La tracciabilità completa degli animali, dalla nascita fino all’arrivo nelle case dei consumatori è garantita dall’azienda stessa.
Al fine di assicurare la genuinità e la qualità della Bistecca di Lombo, la carne viene lavorata direttamente nel laboratorio interno all’azienda agrituristica Castro. Qui le carni vengono lavorate con tecniche artigianali e senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante, confezionate in scatole di polistirolo per alimenti e trasportate con mezzo refrigerato.
Ad ulteriore sicurezza del fruitore finale la Bistecca di Lombo è controllata da “L’Istituto Mediterraneo di Certificazione”.
La confezione di carne (Vitellone) è acquistabile in formato famiglia da 5Kg, in cui sono contenuti diversi tagli pronti per essere utilizzati e/o congelati. (Costo 50,00 Euro).
Oltre a questo “Pacco Famiglia” sono disponibili altri tagli tra cui:
Bistecca di Lombo: 15,00 Euro/Kg.
Filetto: 25,00 Euro/Kg.
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