Barbera d’Asti Monte del Mare – La Giribaldina

di Redazione Ville&Casali

Vitigno

100% Barbera

Vinificazione

Fermentazione in tini di acciaio inossidabile per circa 10 giorni ad una temperatura massima di 28/30°C. Durante la macerazione si effettuano frequenti irrorazioni con il mosto sul cappello di vinaccia per ottenere la massima estrazione.

Affinamento

Otto mesi in acciaio e 2 in bottiglia Caratteristiche organolettiche: rosso rubino scuro, al naso emergono note fruttate con toni di lampone e menta, in bocca è caldo e vellutato con struttura piena e lieve tannino nel finale.

Si accompagna a

Antipasti, salumi, primi piatti, carni bianche, pesci d’acqua dolce, formaggi freschi

Quantità prodotta

25.000 bottiglie.

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