Vini, oli e ospitalità
Il nome della famiglia Tringali-Casanuova si lega alla storia agraria del territorio di Castagneto Carducci sin dalla prima metà del 1300.
Il Podere fu assegnato alla Famiglia Tringali-Casanuova da Guido Alberto della Gherardesca col nome “Casa al Piano” nel 1698 ed è gestito a tutt’oggi dai discendenti della famiglia. La società agricola Tringali-Casanuova si trova a Castagneto Carducci e produce vini Bolgheri Doc e Bolgheri Superiore Doc dalla vinificazione delle sole uve aziendali provenienti da vigneti iscritti all’albo Doc Bolgheri. “La lavorazione in cantina è la più semplice e genuina: fermentazione alcolica e poi malolattica in acciaio, maturazione in barriques di rovere francese, affinamento in bottiglia”, spiegano. I vini non sono microssigenati, né chiarificati, né filtrati. Tutte le fasi avvengono in cantina e sono attentamente controllate. Oltre ai vigneti, si produce un eccellente olio extravergine, da 1.500 piante di olivo. Chi vuole può soggiornare nella Casa Colonica dell’azienda (Loc. Casa al Piano, 68 Castagneto Carducci) a soli tre chilometri dal mare, in un ambiente tranquillo della campagna toscana. www.tringalipro.it
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Un nuovo discorso sulla montagna
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