Ritorno alle origini di una famiglia toscana

La famiglia Giovannini, proprietaria del Country Relais & Spa Le Capanne, che possiede anche uno storico bar pasticceria nel centro della vicinissima città etrusca e medievale di Volterra da tre generazioni (www.dolceriadelcorso. com), ha sempre avuto un sogno: un casale adibito ad affascinante relais di campagna. Risalente ai primi del ‘900, il casale originale era una delle molte costruzioni coloniche dell’antica e vicina villa di Scopicci (XVIII secolo).

Antico e funzionale

Situato nel parco naturale di Montenero e circondato dal torrente Strolla, il casale sorge su un ampio terreno di 30 ettari, con 400 piante di olivo che producono uno dei migliori oli della zona, dolci colline seminative e una piccola riserva di caccia. Come la gran parte dei rustici toscani dell’epoca, l’edificio comprendeva stalle al piano terra e un grande focarile al primo piano, fulcro della vita familiare, con piccole e spartane camere da letto. La ristrutturazione è stata affidata all’architetto Andrea Bianchi, che come i proprietari è amante delle cose semplici e tradizionali, con la volontà di conservare intatte, il più possibile, le caratteristiche del luogo e della struttura, rendendola al tempo stesso funzionale per i futuri clienti. Una scala interna in legno unisce i due piani, mentre le antiche stalle hanno lasciato spazio a tre ampi saloni, oltre a una caratteristica cucina con meravigliose e antiche volte a crociera riportate alla luce.

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di Aldo Mazzolani foto di Alessio Lazzeretti

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