Barbera DOC “Vigna Val Rosa” – Corte Montini


Il Barbera Vigna Val Rosa è prodotto dall’agriturismo lombardo Corte Montini. Ideale per cucinare il risotto con la pasta del salame.

Ricetta risotto con pasta di salame: tostare in olio e burro la pasta fresca del salameassieme a scalogno ed alloro, aggiungere un chiodo di garofano. Incorporare il riso e un bicchiere di Barbera Vigna Val Rosa, quindi portare il risotto a cottura. Durante il riposo aggiungere l’erba cipollina.

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